"Cada gra del vostre plat està ple de suor." Sovint utilitzem el mètode “Clareu la vostra placa” per promoure la virtut d’estalviar menjar, però alguna vegada heu pensat que estalviar aliments també pot començar a partir dels envasos?
Primer hem d’entendre com es “malgasta” el menjar?
Les estadístiques mostren que dels aproximadament 7.000 milions de persones del món, prop de mil milions de persones es veuen afectades per la fam cada dia.
El director financer del grup multivac, el Sr. Christian Traumann, que parlava en una "conferència de menjar per a estalviar", va declarar que el malbaratament a causa d'un emmagatzematge indegut és el principal motiu pel qual es malgasta la majoria d'aliments.
Falta d’equips d’embalatge adequats, tecnologia i materials d’envasos
Als països en desenvolupament, els residus d’aliments es produeixen majoritàriament al començament de la cadena de valor, on es recopilen o es processen els aliments sense infraestructures i condicions de transport i emmagatzematge adequades, donant lloc a envasos pobres o envasos simplistes. La manca d’equips d’embalatge adequats, tecnologia i materials d’envasos per ampliar la vida útil dels aliments i assegurar que la seguretat alimentària produeixi malbaratament alimentari abans d’arribar al punt final del consumidor, provocant finalment residus.
El menjar descartat per caducar o no compleix els estàndards
Per als països desenvolupats o alguns països emergents, els residus d’aliments es produeixen a la cadena minorista i a l’ús de les llars. És quan la vida útil del menjar ha caducat, el menjar ja no compleix els estàndards, l’aparició del menjar ja no és atractiva, o el minorista ja no pot obtenir beneficis i el menjar es descartarà.
Eviteu el malbaratament d’aliments mitjançant la tecnologia d’envasos.
A més de protegir els aliments per ampliar la vida útil a través de materials d’envasos, també podem utilitzar la tecnologia d’envasos per ampliar la frescor dels aliments i evitar el malbaratament d’aliments.
Tecnologia d’envasament d’atmosfera modificada (MAP)
Aquesta tecnologia s'ha utilitzat àmpliament a tot el món per a productes frescos i que contenen proteïnes, així com productes de pa i fleca. Segons el producte, el gas dins del paquet es substitueix per una proporció específica de la barreja de gas, que manté la forma, el color, la consistència i la frescor del producte.
La vida útil dels aliments es pot estendre sense problemes sense l’ús de conservants o additius. Els productes també es poden protegir durant el transport i l’emmagatzematge i minimitzar els danys causats per efectes mecànics com l’extrusió i l’impacte.
Tecnologia d’envasament de la pell (VSP)
Amb aparença i qualitat, aquest mètode d’envasament és adequat per empaquetar tot tipus de carn fresca, marisc i productes aquàtics. Després de l’envasament de productes de la pell, la pel·lícula de la pell és com la segona pell del producte, que s’adhereix estretament a la superfície i la fixa a la safata. Aquest envàs pot ampliar molt el període de manteniment del menjar, la forma tridimensional atrau l’ull i el producte està a prop de la safata i no és fàcil de moure.
Posada hora: 18 de juliol-2022