- Ei, hora de dinar.Anem a buscar menjar!
-D'acord. On anar? Què menjar? Fins a quin punt...
-Déu meu, pare, per què no comproveu l'aplicació i demaneu alguna cosa en línia?
- Bona idea!
Aquesta és una xerrada habitual sobre dos nois que es confonen sobre el proper àpat.
En l'època de la vida trepidant, el menjar preparat s'està posant cada vegada més de moda recentment, especialment entre els joves. Cada cop hi ha més gent que no té prou temps ni ganes per preparar els plats. Prefereixen menjar una mica preparat, posar-los al microones i, ja està tot fet. Els àpats preparats no només ens estalvien temps en la preparació dels aliments, sinó que també ens ajuden a assolir l'objectiu de la forma física.
El passat 2020 també va ser testimoni de la popularitat dels plats preparats. Sense bars, sense reunions, sense sopars a l'interior, la pandèmia ha deixat molts restaurants en risc de tancar. Tot i així, alguns serveis d'alimentació van gaudir d'un negoci en auge a través del menjar per emportar. A més, un nombre creixent de supermercats ofereixen diversos plats preparats a les prestatgeries.
Per tant, davant de nombrosos aliments preparats, quin triarem?
A més del gust i el sabor, crec que el paquet hauria de ser una consideració important.
Els additius especials poden crear el sabor dels aliments, però el paquet mai menteix. Malgrat la necessitat d'una velocitat ràpida i comoditat, els clients sempre volen menjar aliments saludables i frescos. Llavors, com fer aquests equilibris, aquest és el paper de l'embalatge adequat.
Actualment, els envasos més frescos per a menjar preparat són MAP i VSP.
Què és el MAP?
MAP és l'abreviatura de la majoria dels envasos atmosfèrics. Després d'eliminar l'aire de la caixa del menjar, injectarem alguns gasos protectors com el CO2 i el NO2 per mantenir els aliments més llargs i més frescos.
Els aliments es fan malament ràpidament amb l'exposició a l'aire, ja que molts microorganismes creixen ràpidament en un entorn ric en oxigen. Així, la reducció del nivell d'oxigen és el primer pas també crucial en el MAP. El diòxid de carboni és molt eficaç per anul·lar els microorganismes aeròbics de deteriorament i reduir la taxa de respiració dels aliments frescos. Tot i que sovint s'aplica nitrogen per evitar el col·lapse del paquet. L'elecció final de la barreja de gasos dependrà de les propietats dels aliments
Què és VSP?
VSP, abr. d'embalatge de pell al buit. VSP aplica calor i buit per cobrir el producte amb una pel·lícula d'embolcall ajustada, que s'ajusta com una segona pell. Elimina tot l'aire al voltant dels aliments, però bloqueja la humitat fresca allà. Com a excel·lent solució d'embalatge, s'ha aplicat àmpliament en diversos aliments frescos i processats. No només ajuda a allargar el temps de conservació, sinó que també afavoreix la presentació dels seus productes al màxim.
Utien té una gran experiència en equips d'envasament d'aliments. Si mai teniu una consulta així, estem preparats per atendre-vos.
Hora de publicació: 30-agost-2021